東雲 Shinonome手作りのお菓子について

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天然酵母

最近天然酵母の本を読み漁り
せっせと天然酵母の焼菓子を
作成しています。
一応ベーキングパウダーは※アルミフリーを
使ってますが、酵母で作るお菓子は
何とも味わい深い気がします。

とにかく無精でぐうたらな私に
生きた酵母の管理が続けられるのか⁈
面倒見ていける⁇
不安要素しか無いけれど…笑

続けていけたらいいかな。
いや、続けます!

※アルミフリー
ベーキングパウダーに配合されている
アルミニウムがアルツハイマーの原因になるとか、神経系に影響を与えるとか、腎臓に良くない等いわれています。
そんな【アルミ】を使用していないもの
をアルミフリーと言います


天然酵母スコーンで朝ごはん
ヤクルトはマスト!
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立体ケーキ

ミニオンズのご発注で
詳細はお任せ。
そんなこんなで
仕上がりました
HAPPY BIRTHDAY
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季節はずれのモンブラン

ちょっと秋を先取り
(先過ぎ⁈)
モンブランタルトのBIRTHDAYケーキ
いつの頃からか
黄色いモンブランが
なりを潜めて茶色いのが
主流になりましたね
黄色いモンブランが食べられない私には
ありがたいお話しです

でも人生で初めて食べた
茶色いモンブランは
フランスから来たアンジェリーナ製
美味しいけれどその激甘っぷりに
悶絶したっけ。

15歳おめでとうございます♪
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これが私の生きる道

資格追加。
製菓衛生師、調理師
そして食育指導士

食が私の生きる道。

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ハルナノニ…。

春は出会いと別れの季節
どーしてか私の場合
春なのに〜お別〜れですか〜♪
by柏原芳恵が、頭の中でヘビロテ。
出会いより別れの思いが強いのは
何故かしら?
そんなこんなでお別れする方々に
ケーキでお礼とお世話になったご挨拶

某有名Q店のクレームシフォンより
美味しいー!と嬉しいお言葉掛けて
もらいました(^_-)良かった。
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